Du mardi au dimanche
88, rue du Roi · Sorel-Tracy
Pour tous les styles de vie alimentaire.
Pâtisserie classique, sans gluten, sans lactose, cétogène et sans sucre — c'est notre phrase, et c'est la seule promesse qui compte quand on entre ici. Reste à savoir ce qu'il y a en vitrine aujourd'hui, et dans quelle gamme.
Nouveauté
La vitrine
Ce qui est sorti ce matin.
La vitrine change tous les jours, et vos clients la découvrent en poussant la porte — ou en remontant votre fil. Ici, vous l'inscrivez en deux minutes depuis le comptoir, avec la gamme : classique, sans gluten, sans lactose, cétogène.
Aujourd'hui en vitrine
Tartelettes pistache et framboise
Crème pistache, framboises fraîches, pâte sucrée. Également en version sans gluten.
En vitrine jusqu'à épuisement
Ce bloc se change depuis le comptoir, aussi vite qu'on écrit une publication — et il reste en haut de la page au lieu de descendre dans un fil.
Classique
Le métier d'abord : pâte feuilletée tournée à la main, madeleines moulées une à une, éclairs, cheesecakes, scones salés et sucrés.
Sans gluten, sans lactose
Pas une seule pâtisserie de dépannage : une gamme complète, et des boissons sans lactose au comptoir à café.
Cétogène et sans sucre
Pour ceux à qui on dit partout « il n'y a rien pour vous ». Ici, il y a quelque chose, et c'est fait le même matin.
Sur mesure
Anniversaires, mariages, dévoilements, 40 ans, 60 ans. Vous décrivez, on dessine, on le fait.
La carte
Rangée par gamme, pas par rayon.
La question la plus fréquente ici n'est pas « qu'est-ce que vous avez ? » mais « qu'est-ce que je peux manger ? ». La carte répond dans cet ordre-là.
Tout est fait au laboratoire du 88. Ce qui est en vitrine change chaque jour ; voici ce qui revient.
Classiques
- Cheesecake
- Éclairs
- Tartelettes aux framboises
- Tartelettes pistache et framboise
- Tarte au citron
- Crème brûlée
- Madeleines
- Scones, salés et sucrés
- Croissant au pesto
- Croissant aux fraises et à la crème
Sans gluten et sans lactoseGamme complète
- Pâtisseries sans glutenCe qui est disponible change chaque jour — demandez au comptoir
- Pâtisseries sans lactose
- Boissons sans lactoseLait d'amande et autres au comptoir à café
Cétogène et sans sucreGamme complète
- Pâtisseries cétogènes
- Pâtisseries sans sucre ajouté
Les prix et la disponibilité du jour s'inscrivent ici depuis l'espace pâtisserie, en deux minutes.
Recopié du tableau à lettres, au-dessus de la machine.
Les cafés
- Espresso
- Double espresso
- Latté
- Moka
- Extra shot
- Lait d'amandeEn remplacement, sur demande
Les nôtresMaison
- Dolce blanc
- Noir menthe
- Onctueux noisette
- Matcha blanc
- Chai latté et dirty chai
- Chocolat chaudServi dans une tasse costaude
- Thé, eau, jus
Les prix affichés au comptoir s'inscrivent ici depuis l'espace pâtisserie.
Il n'y a pas que la vitrine : un mur entier de bocaux, à emporter au poids.
En vrac
- Thés et tisanes en vracUne étagère complète, servie au poids
- Bonbons en vracDeux rangées de bocaux, du réglisse aux oursons
- Chocolats et confiseries
La sélection change au fil des arrivages. Elle s'inscrit ici depuis l'espace pâtisserie.
Les gâteaux
Un gâteau, pour une personne, une fois.
Les tortues ninja de Laurence, 5 ans. Le ballon de Maxime, 11 ans. Les Schtroumpfs de Jorden, 2 ans. Peppa pour Blaire Elizabeth, 4 ans. Un 60 en lettres d'or sur fleurs fraîches. Une pièce montée à trois étages pour un mariage. Chacun est fait une seule fois, pour une seule personne — et aujourd'hui, la seule façon de voir ce qu'on sait faire, c'est de remonter deux ans de publications.
- Vous décrivezL'occasion, le nombre de parts, le thème, et les contraintes alimentaires s'il y en a.
- On confirmeUn appel ou un courriel pour s'entendre sur le dessin, la taille et la date.
- On le faitAu laboratoire du 88, et vous venez le chercher le jour dit.
En images
Ce qui est sorti du laboratoire.
Six gâteaux et six matins de travail. Il y en a des centaines d'autres — c'est bien le problème qu'une page règle.
Ce qu'on en dit
4,7 sur 140 avis, et 5,0 sur la pâtisserie.
Ce sont sans aucun doute les meilleurs scones que j'ai mangés ! Chapeau à vos maîtres pâtissiers.
One of my favorite places to visit for an espresso and croissant in Sorel. A real gem!
Excellent service. Possibilité de choisir des produits et des boissons sans lactose.
Commander
Décrivez-le, on le fait.
Un gâteau d'anniversaire, une pièce montée, un plateau de pâtisseries pour une réunion. Dites-nous l'occasion, la date et le nombre de personnes — on vous rappelle pour s'entendre sur le reste.
- Rien à payer en ligneOn confirme par téléphone ou par courriel, comme au comptoir.
- Prévenez d'avanceUn gâteau sur mesure ne se fait pas le matin même : plus vous nous donnez de temps, plus on peut faire.
- Sans gluten, sans lactose, céto ?Écrivez-le ici : c'est déjà au menu, ce n'est pas une exception.
Pressé ? 450 743-6925
Nous trouver
88, rue du Roi, Sorel-Tracy.
Au centre-ville, rue du Roi. Comptoir à café et places assises sur place.
- Adresse88, rue du Roi, Sorel-Tracy (Québec) J3P 4M8
- Téléphone450 743-6925
- Courrielservice.patisserieaveline@gmail.com
- Facebookfacebook.com/patisserieaveline
- Instagram@patisserie_aveline
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 8 h – 17 h 30 |
| Mercredi | 8 h – 17 h 30 |
| Jeudi | 8 h – 20 h |
| Vendredi | 8 h – 20 h |
| Samedi | 8 h 30 – 17 h |
| Dimanche | 8 h 30 – 16 h |
Les horaires prolongés — le Festival de la Gibelotte, les Fêtes — s'affichent ici dès qu'ils sont inscrits.